ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ

La ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಪಕ್ಕವಾದ್ಯವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಕೆಲವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ.

ಅಪೆರಿಟಿಫ್ ಆಗಿ, ಟೋಸ್ಟ್ನ ಸ್ಲೈಸ್ನಲ್ಲಿ ನಾನು ಒಂದು ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿದ್ದೇನೆ ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಅದನ್ನು ಮಾಡಿದಾಗಲೆಲ್ಲಾ ಅದು ಹಾರುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಅನ್ವೇಷಿಸಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಜಯಗಳಿಸುವಿರಿ.

ನಾನು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾರ್ ಹೊಂದಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇವೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ dinner ಟಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ.

ಥರ್ಮೋಮಿಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ

ನಂತರ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು r ನಲ್ಲಿ ಅನುಸರಿಸಬೇಕಾದ ಹಂತಗಳನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತೇವೆಥರ್ಮೋಮಿಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಎಸೆಟಾ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಅದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಸಿಹಿ ಸ್ಪರ್ಶದಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಂತರ ನಾವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಅಡುಗೆ:

ಥರ್ಮೋಮಿಕ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ ತಯಾರಿಸಲು ಇತರ ಮಾರ್ಗಗಳು

ಸಕ್ಕರೆ ರಹಿತ

ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದಂತಹ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಬಹುದು (ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮಲ್ಲಿರುವ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್‌ಗೆ ಬದಲಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ), ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, ಸ್ಟೀವಿಯಾ, ಪ್ಯಾನೆಲಾ, ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿಕಾರಕ.

ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಈ ಸಿಹಿ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಈ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ನಾವು ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಗತಿಪರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಒಪ್ಪಿಸುವುದು ಇಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಈರುಳ್ಳಿ
• 100 ಗ್ರಾಂ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• 200 ಗ್ರಾಂ ನೀರು ಅಥವಾ ವೈನ್ (ಅಥವಾ 100 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರಾಂಡಿ + 100 ಗ್ರಾಂ ನೀರು)
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ 6 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು, ವೇಗ 4 ರಲ್ಲಿ. ನಾವು ಕಾಯ್ದಿರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
2. ನಾವು ಚಿಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬ್ಲೇಡ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳು, ವರೋಮಾ ತಾಪಮಾನ, ಎಡ ತಿರುವು ಮತ್ತು ಚಮಚ ವೇಗ.
3. ನಾವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ದ್ರವವನ್ನು ನಾವು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳು, ವರೋಮಾ ತಾಪಮಾನ, ಎಡ ತಿರುವು ಮತ್ತು ಚಮಚ ವೇಗ. 
4. ಇದು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಎಂದು ನಾವು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದೇ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಇನ್ನೂ 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಇಲ್ಲದೆ

ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಬಳಸುವ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಬ್ರಾಂಡಿ ಬಳಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ರಮ್, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ವಿಸ್ಕಿ, cerveza (ಮದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ) ಅಥವಾ ವೈನ್. ನೀವು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಬಳಸಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಉತ್ತಮ ಬದಲಿ ವಿನೆಗರ್. ನಾವು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವೆಂದರೆ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು, ಈ ಸಿಹಿ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯದ್ಭುತವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ agua.

ಮತ್ತೊಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಯ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಳಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡುವುದು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್.

ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು

ನಾವು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದರಿಂದ, ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಇತರ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕೆಳಗೆ ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೋಡುತ್ತೀರಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಈ ಘಟಕಾಂಶದಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಬಹುದು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ ಟಪ್ಪರ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಇತ್ತೀಚಿನ ಗಾಳಿಯಾಡದ 10 ದಿನಗಳವರೆಗೆ.

ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಅಥವಾ ಅಲಂಕರಿಸಲು, ಸಂತೋಷವಾಗಿ !!

1. ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ ರೋಲ್
2. ಆಬರ್ಜಿನ್ ಜೇನು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ
3. ರಕ್ತ ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಪಾಸ್ಟಾ
4. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಟಾರ್ಟ್
5. ಮಾಂಸ, ಫೊಯ್ ಮತ್ತು ಟ್ರಫಲ್ನ ಭೂಪ್ರದೇಶ
6. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮೊಲೆತೊಟ್ಟು ಚೀಸ್ ರೋಲ್ಗಳು

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಪಾಕವಿಧಾನ (ಥರ್ಮೋಮಿಕ್ಸ್ ಇಲ್ಲದೆ)

ಉತ್ತಮ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ತಾಳ್ಮೆ ಮತ್ತು ಎ ಉತ್ತಮ ಬಾಣಲೆ ಅದು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಕೆಲವು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಪಡೆಯೋಣ!

• 1 ಕೆಜಿ ಈರುಳ್ಳಿ
• 100 ಗ್ರಾಂ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು

ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಅದನ್ನು ಸೀಮಿತ ಜುಲಿಯೆನ್ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವುದನ್ನು ನಾವು ನೋಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಸುಡದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ವಹಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಕಹಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ (10 ನಿಮಿಷಗಳು ಉಳಿದಿರುವಾಗ) ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ (5 ನಿಮಿಷಗಳು ಉಳಿದಿರುವಾಗ) ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ತೀವ್ರಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಥರ್ಮೋಮಿಕ್ಸ್ ಮಾದರಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ