ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಟ್ರಫಲ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹ್ಯಾಮ್ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪೆಪರ್ಸ್

ತಯಾರಿ

1. ನಮ್ಮ ಥರ್ಮೋಮಿಕ್ಸ್ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ನಾವು 30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ವರೋಮಾ ವೇಗದಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳು, ಚಮಚ ವೇಗ.

2. 60 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಡ್ಯುರಾಂಟೇಟ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಪ್ರೋಗ್ರಾಮಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ವೇಗ 2 ಕ್ಕೆ 100 at ನಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳು.

3. ನಾವು ರುಚಿಗೆ 400 ಮಿಲಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಗ್ರಾಮಿಂಗ್ ಮೂಲಕ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ 4 ° ವೇಗ 100 ಕ್ಕೆ 4 ನಿಮಿಷಗಳು.

4. ನಾವು ಸೆರಾನೊ ಹ್ಯಾಮ್ನ ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ತುಂಬಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ 2 ನಿಮಿಷಗಳು, 100º ವೇಗದಲ್ಲಿ 2,5.

5. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಾಗ ನಾವು ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತುಂಬಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ನೀವು ಬಿಡಬೇಕು. ನಾವು ಅದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು.

6. ನಾವು ಗಾಜನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಟ್ರಫಲ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಗಾಜಿನ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ವೇಗ 5 ಕ್ಕೆ 6 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು.

7. ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ, ಗಾಜಿನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ನಾವು 35 ಗ್ರಾಂ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ 8 ನಿಮಿಷಗಳು, ಚಮಚ ವೇಗದಲ್ಲಿ 120º.

8. 500 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ಕಾರ್ನ್‌ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಹಿಟ್ಟು, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಟ್ರಫಲ್ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಕಾರ್ಯಕ್ರಮ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ 8 ನಿಮಿಷಗಳು, 120º, ವೇಗ 2 ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದ ಮೇಲೆ ಬೀಕರ್ ಇಲ್ಲದೆ.

9. ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಟ್ರಫಲ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದು ಕಲ್ಪನೆ, ಇದರಿಂದ ಸುವಾಸನೆಯು ಮಿಶ್ರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.