ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಚೀಸ್

ತಯಾರಿ

1. ನಾವು ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಹಾಲನ್ನು ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಹಾಕಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. 18 ನಿಮಿಷಗಳು, 100º ಮತ್ತು ವೇಗ 1.

2. ನಾವು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಮೊಸರು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಾವು ಕಾರ್ಯಕ್ರಮ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ 2 ನಿಮಿಷಗಳು, 90º ಮತ್ತು ವೇಗ 1, ಮತ್ತು ಹಾಲು ಮೊಸರು ಮಾಡಲು ನಾವು ಅದನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

3. ನಾವು ಗಾಜ್ ಮಾದರಿಯ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಧಾರಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಗಾಜಿನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಶೋಧಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಹಾಲೊಡಕು ಹೊರಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಂಡುತ್ತೇವೆ.

4. ಅದನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಹಾಲೊಡಕು ಬರಿದಾಗಲು ಮತ್ತೆ ಹಿಂಡಿ.

5. ನಾವು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಅಚ್ಚನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಕಾಗದದಿಂದ ಸಾಲು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೆ ಇರಿಸಿ ಅದನ್ನು ದೃಢವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಆಕಾರ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸುವವರೆಗೆ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.