ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಗ್ರ್ಯಾಟಿನ್

ತಯಾರಿ

1. ನಾವು ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಹಸಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ನಾವು ಅದನ್ನು ನೀರು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

   ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು, ಗಾಜಿನ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಸಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಕಪ್ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಬದಲಿಗೆ ಬುಟ್ಟಿಯನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. 3 ನಿಮಿಷಗಳು, 120º, ವೇಗ 1.

   ನಾವು ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಾಗೆಯೇ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಮತ್ತೆ ಬುಟ್ಟಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಂಡು, ನಾವು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳು, 100º, ಎಡ ತಿರುವು, ಚಮಚ ವೇಗ.

   ನಾವು ಸೌತೆಡ್ ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದಿರುವ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

2. ಈಗ ನಾವು ಬೆಚಮೆಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

   ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ 3 ನಿಮಿಷಗಳು, 100º, ವೇಗ 1.

   ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸೇರಿಸಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳು, 100º, ವೇಗ 1.

   ನಾವು ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕಪ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ 6 ನಿಮಿಷಗಳು, 90º, ವೇಗ 4.

3. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಚಮೆಲ್ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ.

   ನಾವು ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದಾದ್ಯಂತ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಬೆಚಮೆಲ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.

   ನಾವು ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

   ನಾವು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗ್ರ್ಯಾಟಿನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನನ್ನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಾನು ಬಿಸಿ ಗಾಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು 190º ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿದೆ.