ಕಿತ್ತಳೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕೇಕ್

ತಯಾರಿ

1. ಬೇಸ್ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳೆರಡರಲ್ಲೂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುಮಾರು 18 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ತೆಗೆಯಬಹುದಾದ ಕೇಕ್ ಅಚ್ಚನ್ನು ರೇಖೆ ಮಾಡಿ.

2. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180º ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

3. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ನಾವು 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು 20 ಗ್ರಾಂ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಗಾ dark ವಾದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 20 ಗ್ರಾಂ ಚೌಕವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

4. ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಬಿಳಿ ಭಾಗ ಮತ್ತು ಮೀಸಲು ಇಲ್ಲದೆ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

5. ನಾವು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ 20 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು, ವೇಗ 6.

6. ಉಳಿದ 70 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 60 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು, ವೇಗ 4.

7. ಅದೇ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚು ತುಂಬಿಸಿ.

   ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ನಾವು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಹೊರಬರಬೇಕು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

   ನಾವು ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗೆ ತಿರುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

8. ನಾವು ಕಿತ್ತಳೆ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಮತ್ತು ಉಳಿದ 30 ಗ್ರಾಂ ನೀರನ್ನು ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ 3 ನಿಮಿಷಗಳು, 50º, ವೇಗ 1. ನಾವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸೋಣ.