ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೂಲಂಟ್

ತಯಾರಿ

1. ಕೈಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ 175 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 170 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಲಿದ್ದೇವೆ, ಪ್ರೋಗ್ರಾಮಿಂಗ್ 3 ನಿಮಿಷಗಳು, 90º ವೇಗದಲ್ಲಿ 1.

2. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 240º ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನಿಂದ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಒಂದು ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ.

3. ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ, 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 3 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಭಾಗ ಮತ್ತು 75 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ವೇಗ 30 ಕ್ಕೆ 3 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು.

4. 50 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ ವೇಗ 15 ಕ್ಕೆ 3 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು.

5. ನಾವು ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ 7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವು ಹೊರಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ನಾವು ಗಮನಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಾವು 7 ನಿಮಿಷ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೆವು ಮತ್ತು ಅದು ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಸಿಯಾಗಿರುವುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿದೆವು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅದನ್ನು 1 ರಿಂದ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದೆವು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮಧ್ಯಭಾಗ ಹಸಿಯಾಗಿ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

6. ಅದು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನಾವು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.