ಗಾನಾಚೆಯೊಂದಿಗೆ ಮದ್ಯದಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಬೋನ್‌ಬನ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು

ತಯಾರಿ

1. ನಾವು ಗಾನಚೆ ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ನಾವು 600 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಕಾರ್ಯಕ್ರಮ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳು, ತಾಪಮಾನ 90º ಮತ್ತು ವೇಗ 1.

2. ನಂತರ ನಾವು 600 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ 8 ನಿಮಿಷಗಳು, 50º ವೇಗದಲ್ಲಿ 3.

3. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಘನೀಕರಿಸಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಮೆತುವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪಾಯಿಂಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.

4. ನಾವು ಗಾಜನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು 250 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಕಾರ್ಯಕ್ರಮ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ವೇಗ 40 ಕ್ಕೆ 9 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು.

5. ನಾವು ಚಿಟ್ಟೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ 4 ನಿಮಿಷಗಳು, 37º ವೇಗದಲ್ಲಿ 2.

6. ನಂತರ ನಾವು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ 3 ನಿಮಿಷಗಳು. 37º ವೇಗದಲ್ಲಿ 2. ನಾವು 250 ಗ್ರಾಂ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸ್ಪೌಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ 3 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತೈಲವು ಕ್ರಮೇಣ ತಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

7. ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಮರುಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ 3 ನಿಮಿಷಗಳು, 37º ವೇಗದಲ್ಲಿ 2. ನಾವು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

8. ನಾವು ಚಿಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 375 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನ ಹೊದಿಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಕಾರ್ಯಕ್ರಮ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ 2 ನಿಮಿಷಗಳು, 37º ವೇಗದಲ್ಲಿ 3. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಕು.

9. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 220º ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ವಿಶೇಷ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಮಫಿನ್ ಪ್ರಕರಣಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

10. ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಏರಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ನೋಡಿದರೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕಪ್ಕೇಕ್ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, 15 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಡುವೆ.

11. ಬೇಕಿಂಗ್ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಗಾನಾಚೆ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಚೆರ್ರಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚಿನ್ನದ ಸಕ್ಕರೆ ಅಲಂಕಾರಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.